Nohut Kaç Kalori? Protein Değeri, Faydaları

Ortadoğu mutfağının yıldızı humusun ana maddesi, Türk mutfağının nohutlu pilav klasiği ve çay saatlerinin vazgeçilmezi leblebi: Nohut.

Bakliyat ailesinin en besleyici üyelerinden biri olan nohut, içerdiği yüksek lif ve bitkisel protein ile özellikle et yemeyenler (vejetaryen/vegan) için hayati bir besindir. Peki, diyetteyken nohut yemeği mi yenmeli yoksa haşlanmış salatası mı? Sarı leblebi masum mu? İşte nohut hakkında bilmeniz gerekenler.

Özet: 100 Gram Nohut Besin Değerleri (Hızlı Bakış)

Aşağıdaki değerler çiğ (kuru) nohut içindir. Haşlandığında su çekerek şişeceği için 100 gramın hacmi artar, kalorisi düşer.

Nohut Kaç Kalori? (Yemek, Haşlanmış ve Leblebi)

Nohudun kalorisi, tüketim şekline göre çok değişir.

1. Nohut Yemeği Kaç Kalori?

Klasik salçalı, soğanlı ve az yağlı ev yemeği.

• 1 Porsiyon (Orta Tabak): Yaklaşık 280-300 kCal
• Etli Nohut Yemeği: Yaklaşık 350-380 kCal

2. Haşlanmış Nohut Kaç Kalori? (Salatalık)

Sadece suda haşlanmış, yağsız hali.

• 100 gr Haşlanmış: Yaklaşık 160 kCal
• 1 Su Bardağı Haşlanmış: Yaklaşık 270 kCal

3. Sarı Leblebi Kaç Kalori?

Nohudun kavrulmuş halidir. Suyu uçtuğu için besin değerleri yoğunlaşır.

• 1 Avuç (20g) Sarı Leblebi: Yaklaşık 55 kCal
• Diyet Tüyosu: Mide asidini aldığı ve tok tuttuğu için ara öğünlerde en çok önerilen kuruyemiştir.

Nohudun Faydaları Nelerdir?

1. Kas Koruyucu (Bitkisel Protein):

Kuru fasulye ve mercimek gibi nohut da protein açısından çok zengindir. Spordan sonra tüketilen haşlanmış nohutlu salata, kas onarımına yardımcı olur.

2. Uyku Kalitesini Artırır (Triptofan):

Nohut, vücutta serotonin ve melatonin hormonlarına dönüşen Triptofan amino asidi içerir. Akşam yemeğinde nohut yemek, daha rahat ve derin uyumanıza yardımcı olabilir.

3. Kan Şekerini Dengeler:

Glisemik indeksi düşüktür (yaklaşık 28). Bu sayede kan şekerini aniden yükseltmez. Şeker hastaları için pirinç pilavı yerine nohutlu bulgur pilavı veya nohut salatası harika bir alternatiftir.

4. Cilt ve Saç Sağlığı:

İçerdiği manganez ve çinko sayesinde cildin yaşlanma etkilerine karşı direnç kazanmasını sağlar, saç dökülmesini azaltmaya yardımcı olur.

Nohut Gaz Yapar mı?

Evet, diğer bakliyatlar gibi nohut da gaz yapabilir. Kabuğundaki sindirilemeyen lifler bağırsaklarda fermantasyona uğrar.

Gazı Önlemek İçin:

1. Islatma Suyu: Nohudu pişirmeden en az 12 saat önce suya koyun. Islatma suyunu dökün ve yeni suyla pişirin.
2. Kabukları Soymak: Haşladıktan sonra dış zarlarını (kabuklarını) temizlemek sindirimi çok kolaylaştırır (Humus yaparken bu yöntem kullanılır).
3. Kimyon: Pişirirken tencereye kimyon eklemek gaz oluşumunu minimuma indirir.

Humus Kilo Aldırır mı?

Ortadoğu’nun meşhur mezesi humus; nohut, tahin, zeytinyağı ve sarımsaktan yapılır.

• Dikkat: Nohut masumdur ancak işin içine Tahin ve Zeytinyağı girdiğinde kalori fırlar.
• 1 Yemek Kaşığı Humus: Yaklaşık 50-70 kCal.
• Sonuç: Ekmek banmadan, sebze batırarak (havuç, salatalık) yerseniz sağlıklıdır. Ancak kaseyi bitirirseniz kilo aldırır.

Nohut Zayıflatır mı?

Yüksek lif içeriği sayesinde midede hacim kaplar ve tokluk hissini uzatır. Yapılan araştırmalar, öğünlerine düzenli olarak bakliyat ekleyenlerin, eklemeyenlere göre daha kolay kilo verdiğini göstermiştir. Özellikle leblebi formu, açlık krizlerini bastırmak için birebirdir. Sokak lezzeti olan nohutlu Pirinç Pilavı karbonhidrat açısından yoğundur.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)